6 рецептов панна котты — нежнейшего итальянского десерта

Восхитительный вкус и аромат этого десерта никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты
• 5 г порошкового желатина;
•30 мл воды;
•200 мл молока;
• 360 г сливок жирностью 33–35%;
•2 столовые ложки сахара;
•щепотка соли;
•1 чайная ложка ванильного экстракта;
•240 г тёмного шоколада.

Приготовление
Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать минут на 10. В кастрюле соедините молоко и 200 г сливок, насыпьте сахар и соль и поставьте на средний огонь.

Доведите массу до первых пузырьков и снимите с плиты. Добавьте ванильный экстракт и половину разломанного шоколада и перемешайте до однородного состояния.

Введите желатин и ещё раз тщательно перемешайте. Он должен полностью раствориться. Распределите массу по силиконовым формочкам, бокалам или креманкам и уберите в холодильник на 4–5 часов.

К оставшемуся разломанному шоколаду влейте 160 г сливок. Поставьте ёмкость на паровую баню и помешивайте, пока масса не станет однородной. Подавайте панна котту с остывшим соусом.